為什么握壽司一盤有2個?

日本電視臺 NHK 節目《チコちゃんに叱られる!》探討了“為什么大部分的回轉壽司店或日本壽司店中,很多壽司都是2個一組? ”,就這個問題,詢問日本當地人。

為什么握壽司一盤有2個?結果許多日本人也都一知半解。

節目上找來專門考據飲食文化的研究家永杉久夫,他解釋這應該要追溯至握壽司的創始人“華屋與兵衛”。

在江戶時代的時候,每個握壽司的尺寸,大約是目前一般握壽司的2倍,有如一個飯團。也因為太大一個,不僅不好食用,且沾上豉油之后吃相也不好看。

“華屋與兵衛”因此把握壽司改良,變成現在可以一口食用的尺寸,為了不讓客戶覺得份量縮水了,因此一次提供兩個。

而節目組也再追問,為什么是一盤2個?而不是更多的三個或四個呢?

這樣不是更容易進食,也更美觀嗎。永杉久夫則表示,這是因為日本人的美感,就像許多寺廟門口都是左右對稱的,這樣有種神圣的感覺。

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